LAØRI – Alkoholfreie Alternativen zu Gin, Spritz & Co

Dass sie irgendwann Unternehmerin sein würde, habe sie „unbewusst bewusst geplant“, sagt Stella-Orania Strüfing. Doch zunächst studiert sie Betriebswissenschaften mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Innovation Management und Entrepreneurship, dann startet sie ihre Karriere als Projektmanagerin des Innovations-Inkubators der Universität Lüneburg. Es folgt die Mitarbeit in einem Berliner Start-up, später arbeitet die Gründerin von LAØRI als Start-up-Coach an der Beuth Hochschule für Technik Berlin. „Mich hat die Frage angetrieben: Wie finde ich die Innovation von morgen?“, beschreibt Stella-Orania Strüfing ihre Motivation. „Ich habe superviel ausprobiert“, erzählt die CEO, „ich wusste nur: Wenn ich gründe, muss es mit Ernährung und Genuss zu tun haben.“ 

Der Besuch einer Bar wird ihre Vorstellung konkretisieren: „Ich hatte mich entschieden, keinen Alkohol mehr zu trinken, aber es gab keine gut schmeckende Alternative. Aus dieser Erfahrung heraus habe ich 2020 LAØRI gegründet.“ Das erste Produkt ist eine alkoholfreie Alternative zu Gin, mit dem das Start-up bei „Die Höhle der Höhle der Löwen“ mitpitcht. Als die Sendung ausgestrahlt wird, sind bereits Kapitalgeber an Bord, aber „die Seitenaufrufe sind durch die Decke gegangen, wir hatten auf einen Schlag eine immense Bekanntheit.“ Die Coronapandemie machte es jedoch so gut wie unmöglich, auf die Gastronomie zuzugehen, also fokussierte sich LAØRI auf die Endkunden. 

Zum Gin haben sich inzwischen viele weitere alkoholfreie Genussmittel gesellt, von Sekt über Spritz bis zu trinkfertigen Mixgetränken. LAØRI produziert in Köln, Berlin und am Bodensee, der Vertrieb erfolgt zum Großteil über den eigenen Onlineshop. Nächste Schritte seien „mehr Sichtbarkeit und mehr Verfügbarkeit“, sagt die Gründerin – und ist schon mitten in der Entwicklung des nächsten LAØRI-Getränks.

Foto: © Andrea Heinsohn
Datum: März 2026